怎么看今天315晚会曝出的汉堡王一事？

食品安全是个永恒的问题。不管是小加工坊或是小店铺，还是大到具有全国，乃至全球影响力的大品牌，仍然存在食品安全问题。这次315晚会曝出的便是在100多个国家及地区经营着超17000家餐厅的汉堡王！本次315晚会曝光汉堡王用过期面包做汉堡，原材料日期随意改。

令人比较惊讶的是店员的话，总部是知道的，店长什么也都是从基层干起的。从这个来看，就怕这个不是个别现象，而是成为一种行业现象或是行业惯例、惯常做法。食品药品关于人身健康，食品药品安全无小事，再怎么重视也都不过分。商人唯利是图的本质使得他们想方设法降低自己的经营成本，就出现本次曝出的使用过期的食品。这类行为除了行业监管以及对违法行为的处罚以外，还是得依靠这些人的道德良心，对于生命，对于法律的敬畏之心！

7月16日晚8点，推迟了4个月之久的“2020年3·15晚会”正式举行。晚会上曝光了多家知名企业侵害消费者权益的问题。而1小时前还为晚会点过赞的汉堡王，当晚9点多就发声明对被曝光的问题进行回应。怎么回事？

汉堡王是全球大型连锁快餐企业之一，自称“味道为王、食物新鲜”“每一个皇堡都符合汉堡王的皇冠标准”，然而晚会当天被曝光其生产和操作标准在实际执行中，存在严重问题。

记者暗访江西南昌部分门店时，发现存在偷工减料、用过期面包做汉堡、随意修改鸡腿排保质期等问题。比如在制作汉堡的过程中，少放一片西红柿或一片芝士。而更令人震惊的是，面包、鸡腿排到期后，随意修改保质期再次销售。

更可气的是，这些门店的员工们对此都已经见怪不怪了，“有一次发霉了，是因为面包放太久了。”“总部也知道。对啊，人家都是从基层做起，当店长当了多少年了。”

此前网上就有不少顾客反映其食材不新鲜、汉堡缺斤短两，甚至有顾客吃了食物以后拉肚子。

就在3·15晚会过程中，汉堡王变对被曝光的问题作出了快速回应，发布声明称将立即成立工作组并对这些餐厅进行停业整顿调查。

民以食为天！从食品生产、加工、销售到制备，无论哪个环节，都要严把食品安全关！

汉堡王、肯德基麦当劳面包一只才不到5毛钱成本。汉堡王用过期的面包实在是无法理解。

给这些美式快餐连锁送面包的都是各地面包厂，订制的面包都是有要求的，因为量非常大，所以一只面包的价格压得特别低。有个老哥以前就干这个的，给肯德基送面包，一只面包能挣2分钱，就是量大。10多年前，肯德基刚开始大面积开店的时候，那时候送面包挣钱，现在就是走个量。如果面包过期了，或是快到期用不完，送面包的厂子会拉走，有的就直接扔掉了。

这家汉堡王应该也是加盟店。用过期的面包，绝对不是为了省什么成本，也不是什么生意不好，就是这个店的管理者瞎糊弄。1000个面包成本才300元左右。对这么大个汉堡王店这算啥成本。

像这种店就得曝光，主要责任就是这个加盟店的老板和管理者的问题。仅仅曝光都不够，还得追究法律责任。这不就是图财害命吗？另外，这个汉堡王的品控也太差了，这种做餐饮最基本的职业准则都搞不定，难怪被曝光。

说实话，今天看到这个新闻的时候挺震惊的。因为我以前特别喜欢吃汉堡王（最近因为减肥已经几个月没吃过了），总觉得汉堡王的薯条比其他家好吃，可以说打心底里对汉堡王有莫名的好感，一直也都很放心他家的产品。

这次315晚会曝光出来的一共有两个问题：一个是偷工减料节约成本，不去按照既定标准制作汉堡；另一个是私自修改保质期，继续售卖已经过期的食物。看到这些不禁一阵后怕，很难想象自己以前吃的东西会不会也遇到过这种情况。

很多人说，那些没有被曝出来的汉堡店也不见得有多么安全，既然汉堡王存在这个问题，可以推想整个行业的黑幕就是这样的。真是让人不寒而栗啊！

这些问题的发生，也说明了汉堡王总部对于加盟商的管理是多么懈怠，而且管理流于表面。而加盟商也是为了利润不择手段，把消费者的安全和健康置之不顾，双方都有着不可推脱的责任。

现在的餐饮问题真是层出不穷，真心希望做餐饮的人能够有点良心，产品贵可以，但是别在食品安全上做手脚，毕竟涉及到的都是健康啊，更严重一点，那都是命啊！

你好，很高兴能够回答这个问题。

央视315晚会又爆出不少事情，竟然还有一些是知名企业，让人震惊。最让我失望和愤怒就是汉堡王一事。

因为了，离家不远就有一家汉堡王，所以经常去。看到这新闻之前还有去买了两个汉堡王做早餐，看到新闻之后立马扔掉了，真是叫人寒心。汉堡王就是这么对消费者的，不仅偷工减料，还要用过期面包。看完央视的报道，有几点我是特别寒心的。

1、汉堡少放番茄， 芝士等材料，而且还是刻意的

一个汉堡能节约到多少番茄、芝士？连这个都能缺斤少两，斤斤计较。真是所谓无奸不商，抠门到家。汉堡王在全国开了不少店吧，如果说在制作过程中不能把握每个汉堡的材料都一样，但是也不能刻意去减少材料哈。如此欺骗消费者，让人大跌眼镜。

2、把过期食物变回新鲜食物

报道中说到的操作是，直接把冰柜红灯变成绿灯，过期变成新鲜，继续使用。如果说缺斤少两可以忍受，那么用过期食物真是太让人失望了。如果过期食物变质发霉了再拿来食用，发生肚子不舒服这么办。有一回我就是在火车站买了两个汉堡吃，结果立即拉肚子。影响人们身体健康的事情都要做，为了挣钱，难道良心不会痛吗？

3、用过期面包做成汉堡售卖，更换标签延长保质期

一个汉堡都要用过期面包来做，真是令人咂舌。不知道说什么好了，用心做汉堡难道不行吗？一定要用这种方式去挣钱？我真是觉得，外面的食品真是越来越让人不能相信。

4、他们都是知道，都是从基层做起来，做过很多年店长。

店员的话让人细思极恐，说明内部大家都知道，历来都是这样的。那么这些年我们吃的汉堡都是这样操作吗。我的天哈，如果这件事没有被曝光，是不是这样的做法一直用下去，就算知道也默认？那对消费者还有什么责任可言？看来这不是一天两天的事了，已经存在很久了。

如今汉堡王已经道歉了，道歉是最廉价的。让消费者真寒心，如此大品牌的企业都能这么操作，让人对食品安全怎么放心。为了谋利，投机取巧的做法真是让人太失望了。希望汉堡王能够认识到自身的错误，认真吸取经验和教训，进行内部整顿，对消费者负起责任，为人民的健康负责。

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这类餐饮企业食品安全问题频频暴雷，主要还是品牌和企业内部管理没有跟得上。

我们看到的市面上的连锁餐饮品牌，有的是品牌直营店，有的是品牌加盟店。他们的管理和运营并没有想象中的那么简单。一旦品牌方因为急功近利，盲目扩展加盟，但又管理失当，就非常容易造成食品安全问题的出现。就像今天我们看到的汉堡王?

不知道大家还记不记得去年这个时候被爆出食品安全问题的某奶茶品牌？当时北京的一家奶茶品牌的加盟店被记者曝光手抓完垃圾徒手切水果、烂芒果好坏掺着用、臭香蕉直接榨汁、隔夜茶接着卖，果汁兑水。后来监管部门对该品牌的多家门店都进行了检查，发现竟然还不止一家有问题。在北京，当时有4家门店被责令立即停止线上线下经营活动。

很多类似的连锁品牌方对食品安全方面的监管都存在着很大的改进空间。仅限于给门店发个文件是远远不够的，没有严格的监管体系和监管流程，一切都是空谈。如何监管，如何核查，有没有专人专岗，全部都要落实到最基层！否则就会埋下了深深的隐患！

所以无论是汉堡王，还是其它品牌爆出的食品安全问题，都告诉了我们，一个餐饮连锁品牌内部管理永远是第一位的。

企业内部的监管体系如何落实，内部管理理念是否深入到每一位员工，包括食品安全的企业文化的打造，这些绝对不是一朝一夕能完成的，但这些一定是餐饮品牌长远发展的生命线！

（我是乘风破浪的奶茶姐姐，如果您喜欢我的回答，求点赞、关注。给予小小的鼓励。谢谢您！）

7月16日晚，因为疫情延期四个月的央视315晚会拉开帷幕，汉堡王因为用过期面包做汉堡、随意改动鸡腿生产日期而遭到点名批评！

汉堡王是全球大型快餐连锁企业，在全球60多个国家和地区拥有11220家分店，公司总部位于加拿大。

汉堡王多年来一直秉承着合理的价格，高品质的产品，快速的服务，以及干净的环境理念。使品牌和口碑日渐壮大，可315这次爆出的过期门使人大跌眼镜！

堂堂的一家全球性连锁快餐企业，居然为了节约那一点点成本，公然使用过期食材，这不是一家国际性企业应该有的格局和长远眼光，是鼠目寸光，这次事件毋庸置疑将会使自己多年积累起来的口碑和品牌影响力遭受毁灭性的打击。

不管是作为企业还是个人，要想长远的发展，必须要保证产品的质量，如果只是看到眼前的蝇头小利，那么你也走不远，因为这是市场规律！

这次 315 晚会上爆料出的汉堡王问题，主要有以下 3 点：

1. 员工刻意偷工减料（少放番茄，芝士）
2. 保温柜到时间后，直接把红灯摁成绿灯，于是过期食物「变回」了新鲜食物
3. 面包解冻时间长于规定的 48 小时后，私自更换标签，再做成汉堡售卖。鸡腿排也存在改标签延长保质期的情况。

说实话，上次饿了么有优惠，点了个汉堡王，真的难吃到爆炸，因为双层的牛肉汉堡，真的只有两片牛肉饼和两片面包，没有酱，没有芝士，没有洋葱，连生菜都没有，吃到嘴里和吃草一样，干巴巴的。

还有那个饮料，火龙果的饮料，就是火龙果加水，没有味道，当时就倒了。

就不提315里面这些可能发生的食物过期，变质问题了。

说实话，汉堡王对下面店面的管理真的太差了，味道也不行，这样就算天天打折也没人买的。

汉堡王的官方已经道歉了，但是只道歉是没用的，因为消费者的信心已经受损，还是食品类的，大家可能很长一段时间不会买汉堡王了。

希望这次人民群众能稍微涨涨记性。

毕竟汉堡王是没有不可替代性的，你不恰他们的汉堡，你还能恰KFC和麦当劳。

别一波打折，一波优惠卷，一波自媒体硬洗，就把这事儿忘到九霄云外去了。自从三鹿事件后，我一汤勺国产奶粉都没喝过，管你逼逼得再天花乱坠，不喝就是不喝。

大型连锁饮食企业的食品安全就该是零容忍的，不是拿几个鸟钱随便洗洗就能当无事发生的。

汉堡王近期本身质量就在下降，吃了一次近期的双层皇堡，牛肉里吃出来大量的软骨甚至正常这种都是牛肉90碎肉（90%肌肉，10%脂肪）做成的汉堡饼。加入了软骨和骨头说明在绞肉的过程中有意添加了上述低价材料，导致成本大符下降，而且还有硬骨头说明不排除可能混进去最低价的碎牛骨，从而导致口感进一步下降。（这个配置快赶上给狗吃的饲料标准了）

为什么牛肉吃上去还干巴巴的，说明都是进口冻品牛肉，进一步降低成本，解冻过程又肯定很粗暴，导致肉中细胞缺水更进一步影响口感，甚至会有一点臭臭的味道。

经过上述判断，我估计成本起码下降了50%。

考虑到前段时间台湾汉堡王还闹出了“武汉病毒”的敌对性宣传。

我觉得汉堡王已经离死不远了，祝滚蛋