用人单位必须与劳动者签订劳动合同，这是法定义务，如果不签订劳动合同对单位来说是违法的行为而且违法的行为付出的代价更大。

未订立劳动合同的责任： 

第八十二条　用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位超过一个月未签订劳动合同的，劳动合同法有明确处罚规定：

用人单位应当支付劳动者从其入职满一个月后第第二天起到补订劳动合同前一天止期间的双倍工资，最高不超过11个月。