如果房子是老人的个人财产，如何处置完全是老人个人的事，想赠与儿子或儿子以外的人都可以，老人和受赠人去办理手续即可，不需要其他子女的同意和配合。

如果要立遗嘱，最安全的公证遗嘱，此外，还可以自书遗嘱、见证遗嘱、代书遗嘱，只要符合法律的要求，就可以有效。

不过，建议还是在老人生前直接赠与方便，因为如果按遗嘱继承，还要其他子女的配合，不配合还要到法院起诉，比较麻烦。

但有一点要提示，如果你说的房子原是老人夫妻的共同财产，一方去世，在世的老人和其他子女又未办理继承去世老人的遗产手续，那房产中还涉及部分其他子女应继承的份额，在世老人只能就自己拥有的份额进行处理，不管是遗嘱还是赠与。

遗嘱只在当事人死亡后才开始，没死之前是没效力的。而且只能是法定继承人才能遗嘱，不然就是遗赠。

赠与的话，签了就生效，但是以后损害赠与人利益的话赠与人可以要求返还的。而且赠与合同在物品没有交付的情况下可以撤销的，但是公益类型的除外。